jeddah

حقيقة .. أم على  

2008/07/25


أسعد الله أوقاتكم بكل خير

من منا لايعرف الحلوى ( أم على ) فهى تلك الحلوى المصنوعه من الرقاق والزبيب بالحليب الساخن و القشطه فهى لذيذة الطعم غنيه بالسعرات الحراريه وأقرب طريق الى السمنه ..



البعض منا لايعرف حقيقة هذه الحلوى وسبب صنعها وأصل نسميها بأم على ..!!

يقال انه فى مصرعندما توفى الملك الصالح نجم الدين أيوب تولت بعده زوجته شجر الدر فأصبح المشايخ يضيقون ذرعاً بأن من يحكمهم امرأة وتتولى امور الدولة ..!! فأرسلوا الى الخليفة في بغداد يسألونه فسخر منهم وبعث يقول لهم إن الرسول عليه الصلاة والسلام يقول : ( لايفلح قوم ولوا أمرهم امرأة ) . وعندما سمعت شجر الدر ذلك الكلام عزلت نفسها وتزوجت الأمير أيبك واشترطت عليه ان يطلق زوجته ( أم على ) فطلقها . وبعد ذلك علمت انه يخطب فتاة جميلة من العراق فتآمرت عليه وقلته فى القلعة .. فذهب ابنه على ودفنه واعتقل زوجة أبيه شجر الدر وسلمها إلى والدته أم على وقامت أم على بضربها وقتلها بالقباقيب والقوها عارية أمام القلعة ..
أحتفلت أم على بهذه المناسبة السعيدة وصنعت فتة من الخبز واللبن والسكر وقطع من جسم شجر الدر وخاصة حلمتى ثديها .. وهى مايرمز لها الآن بالزبيب ..
وهذه بداية الحلوى المعروفه في مصر بأم على ..!!

:

اتمنى ان لاتكون القصة قفلت شهيتكم عن أم على خصوصاً ورمضان على الأبواب بلغنا الله وإياكم صيامه وقيامه
:

دمتم فى حفظ الرحمن

AddThis Social Bookmark Button

Email this post


22 همساتكم: to “ حقيقة .. أم على

  • غير معرف
    الجمعة, يوليو 25, 2008 8:53:00 م  

    ::::::::::::::

    بارك الله فيه ..

    واشكرك على نقل قصة أم علي وتوضيحها

    يقال أنه أم على من الاطباق الشرقية اللذيذة ..

    حاولت تجربتها ولكن انا في زاوية وام علي في زاوية ..
    :)
    سأحاول مره اخرى ربما اتقبلها :(

    حفظك الله ..

    ::::::::::::::

  • Saudi Romantic
    الجمعة, يوليو 25, 2008 10:15:00 م  

    السلام عليكم

    ياهمس القلم الله يسامحك ..

    كرهتيني في ام علي هههههههههههههه

    ما كنت اعرف إن اللي اخترعتها مجرمه..

    اقول الله يرحم ام علي وولدها علي ..

    والله حكايه تضحك حسبي الله عليها ..

    شكراً على القصه .

    في امان الله

  • همـ القلم ـس
    الجمعة, يوليو 25, 2008 10:15:00 م  

    منوره الوجد ..

    أم على من الحلويات الدسمه والمغذيه إذا بدك وصفتها انا فى الخدمة :)

    مع انى ماحب من الحلويات غير الشكولاته ..

    مرورك أسعدني ..
    دمت بخير ..

  • alwani
    الجمعة, يوليو 25, 2008 10:18:00 م  

    همس القلم
    شكرا على طرحك

    من جد أحزنتني القصة
    رحت كتبت في الغوغل نهاية شجرة الدر حتى أقرأ تفاصيل وفاتها
    فرأيت هذا الكلام
    ((نهايتها ووفاتها:

    مرت الأيام إلى أن أصبح زمام الأمور داخل مصر وخارجها ، في يد زوجها الملك المعز. وبلغها أن زوجها يريد خطبة ابنة الملك بدر الدين لؤلؤ ، صاحب الموصل. فساءت العلاقات بين شجرة الدر وبين الرجل الذي وثقت به ، وجعلته ملكاً. وكادت تفقد عقلها من شدة الحقد والغيرة. وعلمت أيضاً انه ينوي ، إنزالها من قصر القلعة إلى دار الوزارة في القاهرة ، وذلك ليتفادى الجدل والخصام معها ، وحتى يتم تهيئة القلعة ، لاستقبال العروس الضرة. غضبت شجرة الدر غضباً شديداً ، لما فيه من جرح لمشاعرها وكبريائها. وخاصة بعد تأكدها من عزيمته في التخلص منها. فكان لابد من التخلص منه. فدعته ذات يوم واستقبلته بصدرٍ رحب وبشاشة ، وكأن شيئاً لم يحدث بينهما ، حتى شعر بالطمأنينة ودخل الحمام ، وأنقض عليه خمسة من غلمانها الأقوياء ، وضربوه إلى أن مات. ثم أذيع بأن الملك المعز توفي فجأة ، ولكن لم يصدق الناس هذا النبأ.

    حاولت شجرة الدر أن يجلس أحد الأمراء المماليك على العرش لكي تحتمي بهِ ، إلا أن محاولاتها بائت بالفشل ، والتجأت إلى البرج الأحمر في القلعة عام 1257. ولكنها لم تنجُ بفعلتها ، حيث تم القبض عليها من قبل الأمراء المناصرين لزوجها القتيل ، وفرض عليها السجن المنفرد ، ولاقت فيه ألواناً مختلفة من العذاب والهوان. ومن ثم تدخلت ضرتها أم علي وهي زوجة الملك المعز الأولى، وحرضت ابنها علي على قتلها انتقاماً لأبيه. وهناك مراجع أخرى تقول بأنه ، تم قتلها على يد الجواري اللاتي واصلن ضربها بالقباقيب إلى أن فارقت الحياة.9
    ))

    والله ما أثق بصحته لأنه مو ملحق به عنواين المراجع
    لكن من خلال ماسمعت
    سبب تسمية أم علي بهذا الإسم هو لأن أم علي إمرأة فقيرة وكان زوجها مسجون فبمجرد خروجه احتفلت بما تيسر لها
    وصنعت حلوى سميت فيما بعد باسمها أم علي

    وهذه أيضاً قصة سمعتها ولا أدري قدر صحتها

    شكراً لقلم السخي:)
    دمتِ بخير

  • بشَـآئِـرْ }
    الجمعة, يوليو 25, 2008 10:27:00 م  

    لم اتوقع ابدا ان تكون تلك سبب تسميتها !!

    شكراً همـ القلم ـس

    لطالما تساءلت عن تسميتها ..

  • همـ القلم ـس
    الجمعة, يوليو 25, 2008 10:41:00 م  

    حياك الله اخوى سعودى ..

    هههههه بجد قصه غربيه فيها كم هائل من الحقد والمؤامرات قرأت عنها فى كثير من الكتب ..

    ماعليك اخوى سعودى المهم فى النهاية طلعنا من أم على بشيئ طيب ههههه..

    دمت بخير ..

  • همـ القلم ـس
    الجمعة, يوليو 25, 2008 11:10:00 م  

    الواني العزيزه ..

    مشكوره عزيزتي على بحثك وأضافتك ..
    كل شيئ جائز القصه قديمه وانا قرأتها فى اكثر من كتاب وآخرهم كتاب للكاتب انيس منصور اسمه ( كائنات فوق )..

    وقرأت فى كتاب آخر ان الأسم الحقيقي هو ( شجر الدر )وليس شجرة الدر كما هو متداول .. اممممممم بصراحه نسيت اسم الكتاب ..

    لك شكرى وتقديري لاهتمامك ياغاليه
    دمت بخير ..

  • همـ القلم ـس
    الجمعة, يوليو 25, 2008 11:18:00 م  

    اختى بشائر..

    سعدت بزيارتك الأولى لمدونتي واتمنى ان تدوم وتكون سبب تواصل دائم بينا..

    اهلا وسهلا بك عزيزتي ..

    دمت بخير ..

  • Unknown
    السبت, يوليو 26, 2008 1:05:00 ص  

    أم علي..عارف فكرتني لما كنا صغار بناكلها بس الحقيقة أنا عمري ما رضيت أدوقها ليه معرفش
    شكرا ع المعلومة دي
    كل ودي

  • ~ بـــدور ~
    السبت, يوليو 26, 2008 1:14:00 ص  

    مشكوورة يا عسولة على نقل القصة ..

    عاد تصدقين اشوف العالم تاكل ام علي وانا ماعمري ذقتها .. هههههه

    تحياتي عيوني

  • جود الحزن
    السبت, يوليو 26, 2008 4:59:00 ص  

    كنت اعرف قصه شجره الدر
    لكن سبب تسميه ام علي هذي معلومه جديده علي..*_*
    كله كوووم وحطت حلمة نهودها مع الحلى كوم ثاني لاعت تسبدي..
    مشكوووره عزيزتي

  • Mr.Caffeine
    السبت, يوليو 26, 2008 6:39:00 ص  

    أختي الكريمة ..
    شكرا لك على هذا البوست "الشهي"..

    "أم علي نكرهها من أول وتو زاد كرهنا لها بعد هالبوست ..من شاف طريقة تحضيرها لاعت كبده بدون مايقرا هالقصة ..وخاصة الزبيب البشري ..شي عجيب ..قريت هالقصة وانا ناوي افطر بس اجلت الفطور ساعتين كرمال عيون ام علي "

    (:

    دمتي بخير اختي همس القلم

  • Abdulrahman Alebrahim
    السبت, يوليو 26, 2008 11:23:00 ص  

    الكريمه همس القلم

    معلومات جديده بالنسبه لي ومقززه نوعا ما :)

    الحمدلله لست من محبي ام علي ولكن انا قرأت مثل روايه اختي الواني وربما اختلفت الروايات وان كان في الروايه التي ذكرتي شيئا من الصحه:)

    اختي همس القلم لا عدمنا مثل هذه المواضيع المتجدده

  • همـ القلم ـس
    الأربعاء, يوليو 30, 2008 2:50:00 ص  

    اهلا وسهلا بالكاتب المتميز ..كاتب مصرى

    اشكر مرورك .. مع انى كنت اتمنى يكون عندك فكره عن القصه هذى خصوصاً وانت ابن النيل ..!!

    لك شكرى ..
    دمت بخير ..

    ::::::::::::::::::::::

    بدور هلا وغلا ..

    حاولى تذوقيها ترى طعمها مو بطال مع انه شكلها خبيصة ..
    مشكوره ياغلا ..

    دمت بخير ..

  • همـ القلم ـس
    الأربعاء, يوليو 30, 2008 2:59:00 ص  

    حيا الله جود الحزن ..

    سامحينى على لوعة سبدك ..
    الله واعلم بصحة هذى القصه ..

    اسعدنى مرورك
    دمت بخير ..

    :::::::::::::::::::::::::::

    مستر كافيين .. منور
    معليش ياخوى سامحنى ضيعت عليك الفطور :)
    معوض فى الغذاء .. عندى لك بوست شهى عن زنود الست هههههههههه ..

    دمت بخير ..

  • همـ القلم ـس
    الأربعاء, يوليو 30, 2008 3:03:00 ص  

    حيا الله من جانا ..... الحرف

    نورت المدونه .. والله ياخوى احتمال تكون المعلومه خطأ واحتمال صواب والله اعلم

    بصراحة فى زمن الحروب والدسائس والغيره كل شيئ جائز ..

    حضورك مميز لاتحرمنا الزيارة ..
    دمت بخير ..

  • سجينة الأحزان
    الأربعاء, يوليو 30, 2008 3:21:00 م  

    السلام عليكم

    بالعادة أعرف انها مصرية بس اول مرة أعرف سبب تسميتها بذلك



    عمري ما ذقتها وبالعادة أفضل الشكولاته مثلك



    وشكرا ً لك على المعلومة الجديدة

  • همـ القلم ـس
    الأربعاء, يوليو 30, 2008 5:55:00 م  

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة ..
    منوره اختى سجينة الأحزان ..

    سعدت كثيراً بعودتك والحمد لله على السلامه

    دمت بخير ..

  • Ashraf sharif
    الاثنين, أغسطس 18, 2008 11:38:00 م  

    ههههههههههههههه
    انا لم اكلها وبقصتك لن اكلها في مستقبل لان فيها جريمة

    وكيف تسمى ام علي
    مفروض تسمى ام قبقاب

  • princess-6yoob
    الاثنين, نوفمبر 03, 2008 7:24:00 م  

    غاليتي,, "همس القلم"..

    أنا من عشاق "أم علي"...>> خخخخ

    وأول مررة أعرف عن قصتها..

    وما أتوقعت أنها تكون كده أبدًا..

    وراح أستمر بأكلها ان شاءالله >>> خخخخ

    مشكوورة على هادي المعلومة..

    دمتي بسلام..

  • غير معرف
    السبت, يناير 24, 2009 1:16:00 ص  

    ashley
    tisdale
    العروس
    عروس
    موقع العروس
    زفات  مكياج
    عروس
    مكياج العروس
    تسريحات العروس
    تسريحات عروس
    أزياء
    المحجبات

    حوامل
    مواليد
    مجوهرات عروس
    مجوهرات العروس
    مجوهرات العروسة
    اكسسوار العروس
    اكسسوارات العروس
    اكسوارات عروس
    المكياج
    مكياج
    مكياج عيون
    مكياج العيون
    مجوهرات
    العناية بالجسم
    تسريحات
    تسريحات شعر
    تسريحات الشعر
    تسر يحات
    شنط
    العاب
    games
    العاب بنات
    جيمز

  • بــدور الشمراني
    الثلاثاء, يونيو 09, 2009 5:52:00 م  

    مدونه جميله
    قادتني لها الصدفه
    اعجبتني غزاره المعلومات فيها
    وقصه تسميه ام علي ايضا
    اعجبتني
    انا من اشد محبي هذا الطبق
    اشكرك على حسن اختيار المواضيع

 

Design by Amanda @ Blogger Buster